Garantizar a todos el derecho a una alimentación saludable y adecuada acudiendo a la promoción de la agricultura como clave, significa uno de los mecanismos para evitar casos de sobrepeso y obesidad, cuyo margen estadístico es del 20 % en adultos de la mayoría de 33 países presentes en la conferencia del Fondo de la ONU para la Alimentación y Agricultura que se llevó a cabo en Montego Bay, Jamaica.
Durante la conferencia regional para Amèrica Latina y el Caribe, El director general de la Organización para la Agricultura y la Alimentaciòn (FAO), Graziano da Silva, exhortó a los países presentes en el encuentro a luchar de forma simultánea contra la epidemia global.
Asimismo, el sub director general de la referida organización, Julio Berdeguè, resaltó que las enfermedades asociadas a la obesidad representan la primera causa de muerte, lo cual está profundamente asociado con los sistemas alimentarios.
Entre los planteamientos se encuentra la necesidad de crear sistemas alimentarios justos e inclusivos haciendo énfasis en la compra de alimentos de la agricultura familiar, como una referencia que ha sido aplicada con receptividad en algunos países.
La tesis esta esencialmente asociada a la importancia de dar un giro a la producción agrícola que en la actualidad, no responde a las necesidades alimentarias, sino que está sujeta a márgenes económicos de grandes industrias que producen cantidad y no calidad de rubros con contenido alimenticio sustancial y verdadero.
En este sentido, la mayor parte de los alimentos a los que la población tiene acceso están altamente procesados, con gran contenido de aditivos (colorantes, edulcorantes y preservantes) lo que eminentemente repercute en la salud, generando obesidad, problemas cardiovasculares, colesterol, entre otros.
La conferencia de la FAO es una oportunidad para fortalecer la seguridad alimentaria, al crear estrategias nuevas y mejoradas como desafío para el bienestar colectivo.